Crema de calabacín Paneer Masala

Hacía días que no publicaba.

Y más, que no publicaba algo de ThermoLoKura.

Algo rico, rico y fácil, fácil.

Puedes hacer la receta, sin la MáKina. Cazuela o sartén, y batidora a saco.

¡Venga!

Dentro, te doy pistas para hacerte tu propio Paneer Masala.

¡Vamos de loKura con la MáKina!

Llevamos 37 ThermoLoKuras.

Ingredientes:

3 calabacines

2 cebollas

70 gr. de aceite

1 yogurt natural

2 cucharaditas de curry Paneer Masala

Queso philadelphia

Pimentón

Picamos las cebollas, limpias y troceadas, poniéndolas en el vaso y programamos La MáKina:

Vel 5 / 4 seg

Bajamos la cebolla con la espátula al fondo del vaso.

Añadimos el aceite y programamos:

10 min / Varoma / Vel 2

Reservamos la mitad de uno de los calabacines. Añadimos el resto, troceados, al vaso. Programammos:

10 min / Varoma / vel 3

Espolvoreamos el curry Paneer Masala (o del que dispongas).

Programamos:

2 min / Varoma / vel 3

Añadimos agua, hasta cubrir. Programamos:

15 min / Varoma / vel 1

Dejamos que baje la temperatura y programamos:

1 min / vel progresiva 5-10

Añadimos el yogurt y casi todo el medio calabacín que reservamos, picado muy finito. Y digo casi todo, porque necesitaremos una cucharadita por comensal para adornar. Programamos:

3 min / 80º / vel cuchara

Punto de sal?...

Salteamos en una sartén el resto del calabacín con un poquito de pimentón.

Emplatamos haciendo una cannelle de queso Philadelphia y espolvoreando el calabacín, que hemos salteado.

¡A comer!

Ingredientes del curry Paneer Masala

Cilantro

Chile rojo

Macis

Curcuma

Comino

Semillas de amapola

Pimienta negra

Cardamomo negro

Canela

Clavo

Jengibre en polvo

Nuez moscada

Pipal (hoja de higuera)

Cardamomo verde

Canela de Ceylan (cassia)