Patatas duquesa

 Cooking for Torpes Nº 190

Fácil, rápido. O sea For Torpes del todo.
Muy pocos ingredientes, cocer, mezclar y hornear.
¡Venga!. ¡Que me las quitan de las manos!
¡Vamos!

Ingredientes:

2 patatas

1 yema de huevo

3 cucharadas de mantequilla

Sal, pimienta

Queso Parmesano (Opcional)

Cocemos las patatas con piel, en abundante agua con sal. Unos 15-20 minutos.

Les quitamos la piel y dejamos que se enfríen un poco.

Las chafamos y vamos añadiendo mantequilla, sal y pimienta.

Hasta conseguir una pasta manejable.

Añadimos la yema de huevo y mezclamos bien. (A esta masa, puedes añadirle hierbas aromáticas)

Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y hacemos montañitas, sobre un papel de hornear.

Gratinamos hasta que los rizos tomen color.

Podemos añadir al sacar del horno queso parmesano rallado.

Pdta.: Con trufa rallada, o queso trufado... también están ricas. 😉