Salchichas con perretxikos

 Cooking for Torpes Nº 194

Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada.

Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe gambosa.

Haremos un guisote con salchichas de pollo que vas a alucinar.

Un plato, de otro nivel.

¡A por él!

Patatas chafadas

 Cooking for Torpes Nº 193

Acompañamiento muy socorrido y fácil, fácil. For torpes.
En un momento, listo para gratinar.
Como el mejor Chef. Te gustará.

Torta imperial de nata

Otra de esas recetas que dejé anunciada el año pasado y ahí se quedó.

Su origen,  Galicia. A Madrid llegó y triunfó. Incluso hay de cien sabores, colores y tamaños.

Una maravilla, con un corazón muy jugoso. No es la original, pero te quitará el "mono".

Y fácil, fácil.

¡Vamos con ella!

Sacaduros

¿De confinamiento?

Naaaaa. Nos vamos a Nueva York.

Preparamos una masa de solera básica. Si, si. De esas que se llaman rústicas. Sencilla a más no poder. harina, agua, levadura, sal y un poquito de miel para aportarle dulzura y una corteza dorada.

Pero no. No vamos a hacer un "pan" normal. Haremos "sacaduros". los típicos panes del restaurante Daniel de NY.

Mark Fiorentino y Eli Cordeiro, son los padres de la criatura. 

SACADUROS, los sacas del horno cuanto la corteza está dura y crujiente.

¡Vamos!

#manchateblanco #ToTolRato #cocinoterapia

Vichyssoise

Una receta que anuncié en marzo de 2018. Por una cosa o por otra, la fuí arrinconando. 

En junio de 2019, volví a plantearme la publicación, pero...  Tampoco.

Si, desastroso. A partir de ahí me tomé un descanso.

Pues nada, recuperando recetas ricas. Hoy, sí que sí.

Y con la MáKina. ThermoLoKura total.

¡Vamos con ella!, y llevamos 41 ThermoLoKuras.