Patatas chafadas

 Cooking for Torpes Nº 193

Acompañamiento muy socorrido y fácil, fácil. For torpes.
En un momento, listo para gratinar.
Como el mejor Chef. Te gustará.

Ingredientes:

8-10 patatas de un tamaño similar

100 gr. de mantequilla

Aceite de oliva

Sal

Tomillo

Romero

Orégano

Pimienta

Pimentón




En una cazuela grande con abundante agua y sal (un pellizco de sal por cada patata), cocemos las patatas, durante unos 15-20 minutos.

Con una brocheta, pinchamos las patatas y las levantamos con cuidado. Si la patata se desprende sola, la patata ya está cocida.

Escurrimos las patatas y aun calientes, las colocamos en una fuente de horno (puedes hacerlo en bandejas individuales). Cortamos por la mitad la patata y espolvoreamos pimienta y sal, ponemos unos trozos de mantequilla. 

Cuando la mantequilla esté deshecha, damos unos cortes más a cada patata y espolvoreamos las hierbas, sal y un poco de aceite.

Intenta recuperar toda la mantequilla que se ha ido quedando en el fondo de la bandeja.

Chafamos una a una las patatas (de ahí lo de "patatas chafadas"), aliñamos con la mantequilla recuperada y horneamos con el gratinador, en el horno, hasta que la superficie empiece a estar tostada.

A la hora de servir, un hilo de aceite y espolvoreamos pimentón.